Παρασκευή Σπυρίδου
Μπριάμ στο φούρνο – Παραδοσιακή συνταγή
Το μπριάμ στο φούρνο είναι μια εύκολη Παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή.
Αποτελείται από διάφορα λαχανικά και είναι αγαπημένο φαγητό τους καλοκαιρινούς μήνες κατά τους οποίους βρίσκονται πιο εύκολα όλα τα λαχανικά από χρειάζονται.
Υλικά:
- 6-7 μέτριες πατάτες
- 3 μέτρια κολοκυθάκια
- 3 πράσινες πιπεριές
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 μέτριες ντομάτες
- 2 τσακώνικες ή μακριές μελιτζάνες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
- 1/2 περίπου ματσάκι μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο προαιρετικά
- Αλάτι, πιπέρι κόκκινο, μαύρο πιπέρι, ρίγανη
Διαδικασία:
Για να ξεπικρίσετε τις μελιτζάνες σας.
Πλένεται καλά τις μελιτζάνες αφαιρώντας το κοτσάνι τους και τις χαράσσεται σε δυο μεριές.
Βάζετε τις μελιτζάνες σε νερό που βράζει με λίγο αλάτι και τις αφήνετε να βράσουν για περίπου 3 με 5 λεπτά.
Έπειτα τις σουρώνεται και αφήνετε σε ένα μέρος για να κρυώσουν.
Μέχρι να κρυώσουν οι μελιτζάνες πλένεται καλά και καθαρίζεται τα υπόλοιπα λαχανικά, πατάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμυδάκια και μαϊντανό.
Κόβεται τα λαχανικά σε μεγάλες φέτες.
Βάζετε τα όλα τα λαχανικά ανακατεμένα σε ένα μεγάλο ταψί 38 εκ. Ρίχνεται τα μπαχαρικά και εάν επιθυμείτε προσθέτεται και το σκόρδο είτε ψιλοκομμένο είτε 2 ολόκληρες σκελίδες ανάλογα την προτίμηση.
Στο τέλος περιχύνεται με λάδι και νερό και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου με ψωμί. Όταν δεν νηστεύετε μπορείτε να το συνοδεύσετε με φέτα τυρί.
Και μη ξεχνάτε! Εγγραφείτε στο Ενημερωτικό μας Δελτίο για να μαθαίνετε νέα και ενημερώσεις…
Σχετικά άρθρα με «Μπριάμ στο φούρνο – Παραδοσιακή συνταγή»:
Βαρβάρα συνταγή – Παραδοσιακή της Θράκης
Κολοκυθόπιτα γλυκιά – Παραδοσιακή Ζαγορίσια Συνταγή
Πατάτες φούρνου – Μοναστηριακή συνταγή
Καλαμαράκια γιουβέτσι – Μοναστηριακή συνταγή
Αρακάς λαδερός – Παραδοσιακή συνταγή
Φανουρόπιτα (Συνταγή από Πρεσβυτέρα)
Γιατί φτιάχνουμε Φανουρόπιτα στην μνήμη του Αγίου Φανουρίου
Ακολουθήστε μας:
facebook
twitter
googleplus
Προσθέστε Σχόλιο