Infodesk
Λαχανόρυζο Μοναστηριακό
Το Λαχανόρυζο Μοναστηριακό είναι ένα σύνηθες ευλογημένο φαγητό που φτιάχνεται σε Μοναστήρια της Ελλάδος και του Αγίου Όρους.
Το Λαχανόρυζο Μοναστηριακό φτιάχνεται με αγριόχορτα που συνήθως βρίσκονται στους κήπους των Μοναστηριών. Εσείς μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τις λαϊκές αγορές ή εάν ακόμα καλύτερα τα έχετε στο δικό σας κήπο.
Υλικά:
- 1 κιλό λάχανα (Λάπαθο, Σέσκουλο, Σπανάκι)
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι νυχάκι ή καρολίνα
- ¾ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 3-4 φρέσκα κρεμμύδια
- 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½ ματσάκι άνηθο
- Χυμός ενός λεμονιού
- Αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα φρέσκα και ξερά κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά.
Χοντροκόβετε τα λάχανα σας, τα προσθέτετε στην κατσαρόλα και τα σοτάρετε για 4 λεπτά ώστε να βγάλουν τα υγρά τους και να μαραθούν.
Προσθέτετε το ρύζι και αφού το ανακατέψετε λίγο ρίχνετε μέσα 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά και προσθέτετε το μαϊντανό και τον άνηθο και στην συνέχεια βράζετε για ακόμα 10 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά περιχύστε το φαγητό με το στημένο λεμόνι.
Σκεπάστε με μία πετσέτα για 10 λεπτά περίπου για να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Σερβίρετε το Λαχανόρυζο Μοναστηριακό με επιπλέον λεμονάκι ανάλογα την προτίμηση.
Προαιρετικά:
Μπορείτε να προσθέσετε 1 πράσο για να γλυκάνει πιο πολύ τη γεύση του φαγητού.
Επίσης μπορείτε να προσθέσετε λίγη ντομάτα πολτοποιημένη ή τριμμένη.
Πρόσθετα:
Το Λαχανόρυζο Μοναστηριακό είναι νηστίσιμο φαγητό και σερβίρεται με ψωμάκι. Μπορείτε να το συνοδεύσετε και με ελιές.
Και μη ξεχνάτε! Εγγραφείτε στο Ενημερωτικό μας Δελτίο για να μαθαίνετε νέα και ενημερώσεις…
Σχετικά άρθρα με «Λαχανόρυζο Μοναστηριακό»:
Μπριάμ στο φούρνο – Παραδοσιακή συνταγή
Πατάτες φούρνου – Μοναστηριακή συνταγή
Βαρβάρα συνταγή – Παραδοσιακή της Θράκης
Κολοκυθόπιτα γλυκιά – Παραδοσιακή Ζαγορίσια Συνταγή
Καλαμαράκια γιουβέτσι – Μοναστηριακή συνταγή
Ακολουθήστε μας:
facebook
twitter
googleplus
Προσθέστε Σχόλιο